Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?

Прелести и опасности «грибной» поры

Прелести и опасности «грибной» поры 22.08.2016

После жарких и солнечных дней  идут дожди. И через некоторое время мы видим результат этих климатических изменений:  грибы -  дары леса. Но безопасны ли они для человека?

 Как свидетельствует статистика, иногда даже опытные грибники, которые годами собирают «дары леса», путают очень опасную бледную поганку с сыроежками. И таких грибов-обманщиков не перечесть.

 Кроме того, далеко не все любители "тихой охоты" знают, что сбор съедобных дикорастущих грибов вблизи автомобильных и железнодорожных путей, промышленных предприятий, хранилищ ядохимикатов и свалок бытовых отходов также приводит к отравлению. Грибы имеют свойство накапливать токсичные вещества из окружающей среды, и тогда даже съедобный гриб может стать опасным для здоровья и жизни человека, в особенности для детей. Поэтому во время сбора, переработки, консервирования и покупки "даров леса" нужно быть крайне осторожными, ведь последствия могут быть трагическими. Чтобы предотвратить отравление грибами, необходимо помнить: запрещено покупать грибы на стихийных рынках, собирать грибы, если Вы не уверены, что их хорошо знаете.

Принесенные домой свежие грибы нужно сразу рассортировать, очистить и переработать, хранить их в сыром виде нельзя. 

Признаки отравления грибами

Риск отравления грибами  способен перечеркнуть все их прелести. Поэтому если затрудняетесь в определении гриба, лучше не берите его. Самые ядовитые  — бледные поганки, содержащие токсичнейшие аманитин и  фаллоидин. При отравлении этим грибом (ядовитые свойства которого не уменьшают никакие способы обработки)  через 10 часов после употребления появляются острое желудочно-кишечное расстройство, сильная рвота, желтуха, увеличивается печень. При несвоевременной помощи в 90 случаях из 100 человек погибает.

Боли в подложечной области, рвота, слюнотечение, расстройство желудка, сужение зрачков и общая слабость — признаки любого грибного отравления 

Первая помощь в случае отравления грибами.

 Если у человека появились первые признаки отравления грибами, в первую очередь нужно вызывать скорую медицинскую помощь. Одновременно, не ожидая ее прибытия, сразу промойте желудок. Для этого нужно выпить 5-6 стаканов кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки. После того нажмите пальцами на корень языка, чтобы вызывать рвоту. Когда промывные воды станут чистыми, выпейте четыре-шесть таблеток активированного угля. Обязательно нужно выяснить, кто еще вместе с пострадавшим употреблял грибы, и принять профилактические меры. 

Запрещается! 

Употреблять любые лекарства и еду, а тем более - алкогольные напитки - это может ускорить всасывание токсинов в кишечник. Запрещается также заниматься любыми видами самолечения.

 Мясо отдыхает 

Известно, что грибы — ценный продукт питания. Их называют лесными овощами, лесным мясом, лесным хлебом. Это не преувеличение: в грибах много жиров, сахара, солей калия, фосфора и железа, витаминов А, В, В2, С,В  D и РР1. В одном килограмме белых (сушеных) — белков в два раза больше, чем в говядине, и в три раза больше, чем в рыбе. А 100 граммов опят достаточно для того, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность организма в цинке и меди,  играющих важную роль в кроветворении. 

Только факты 

История свидетельствует: ядовитые грибы в руках придворных интриганов Древнего Рима нередко становились грозным оружием в борьбе за власть. Оно действовало безотказно: медики того времени были бессильны помочь отравленному. Так погибли большой любитель грибных блюд римский император Клавдий, римский папа Климент VII, французский король Карл VI.

Интересно знать 

Грибы — одно из самых загадочных явлений на Земле. На первый взгляд, грибы — обычные растения: растут в лесу, имеют корневую систему, которая питается из земли, размножаются семенами. В то же время у них нет главной особенности растений  — фотосинтеза. Кроме того, они лишены хлорофилла и требуют для питания готовые органические вещества. Получается, что гриб — и растение, и животное одновременно. Карл Линней — великий шведский ученый, создавший систематику растений — затруднился сделать то же самое для грибов. В своей «Системе природы» в 1735 году он писал: «Порядок грибов есть хаос!»

 


Возврат к списку